2020

• 研討會   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, 探討Saccharomyces cerevisiae P13發酵杏鮑菇下腳料之最適培養條件, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, 應用田口方法探討Bacillus subtilis E20發酵杏鮑菇下腳料之最適發酵條件, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, 以田口方法探討Lactobacillus-plantarum 7-40發酵杏鮑菇下腳料之最適發酵條件, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國

2019

• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 應用SPME-GC-MS篩選可產生花果香氣之酵母菌, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 開發火龍果果皮發酵液作為機能性飲品之可行性, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 應用自篩酵母菌製作酒醪能力之探討, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 應用田口方法探討Rhodosporidiobolus ruineniae M2生產類胡蘿蔔素之最適條件, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國

2018

• 研討會   朱永麟*, 郭嘉信, 邱秋霞, Bacillus coagulans內生孢子之耐高壓性探討, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 朱永麟, 邱秋霞, 劉俊宏, 探討乳酸菌發酵杏鮑菇下腳料之最適條件, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 朱永麟, 自發酵麩皮中篩選乳酸菌探討其抑菌及藥物敏感性試驗, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 朱永麟, 應用酵母菌發酵火龍果果皮開發機能性飲品之可行性, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 郭嘉信, 酵母菌MB-3作為動物飼料中益生菌之可行性, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 郭嘉信, 洛神葵酒渣萃取液抑菌活性之探討, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 郭嘉信, 應用田口方法 (Taguchi method) 探討耐高溫酵母發酵咖啡糠之最適化條件, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 郭嘉信*, 朱永麟, 芳香萬壽菊與穿心蓮之萃取物其抑菌活性, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 自製康普茶之抗氧化能力探討, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 應用田口方法探討本土酵母菌生產類胡蘿蔔素之最適條件, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2017

• 研討會   許祥純*, 邱秋霞, 應用田口方法探討Saccharomyces cerevisiae P13發酵咖啡渣之最適生長條件, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 應用乳酸菌發酵杏鮑菇優格之探討, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 應用不同之乳酸菌發酵乳油之探討, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 劉俊宏, 自麩皮中篩選乳酸菌其耐受性之探討, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 篩選本土酵母菌發酵甘蔗酒之探討, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國

2016

• 研討會   郭嘉信, 邱秋霞*, 劉俊宏, 真菌醱酵棕櫚仁粕生產甘露聚醣酶之研究, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 芳香萬壽菊萃取物抑菌能力之探討, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 篩選本土性酵母菌生產甜菜根酒之研究, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 可可酒於發酵期間抗氧化能力之研究, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   邱秋霞, 南瓜優格之抗氧化能力及產品開發之探討, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 郭嘉信, 自屏東可可豆中篩選出具高酒精發酵能力之酵母菌, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 劉俊宏, 以食用菇廢棄物培養微生物之研究, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2015

• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 古源光, 利用乳酸菌Lactobacillus rhamnosus 1-7醱酵甜菜根優格, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   邱秋霞*, 劉俊宏, 探討枯草桿菌及酵母菌共發酵黃豆粉添加於金目鱸 (Lates calcarifer) 飼料中之安全性評估, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2013

• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 以不同來源之乳酸菌Lactobacillus rhamnosus發酵切達乾酪之研究, 第四十三次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2012

• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 探討不同Lactobacillus rhamnosus分離株發酵 不同濃度全脂乳之產酸量及抑菌效果, 第四十二次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 不同來源之Lactobacillus rhamnosus菌株其耐酸及耐膽鹽 能力之探討, 第四十二次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2011

• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 探討以混合乳酸菌株發酵全脂還原乳後其香氣成分之變化, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 應用不同來源之單一乳酸菌發酵還原全脂乳之香氣成分探討, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國
• 研討會   郭嘉信*, 邱秋霞, 不同來源之Lactobacillus rhamnosus分離株於不同溫度下發酵還原乳其香氣成分之變化, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國

2009

• 研討會   古源光*, 邱秋霞, 鄭文騰, 應用田口方法探討酵母菌 (Saccharomyces cerevisiae P13) 之最適生長條件, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭, 中華民國