| 中文姓名 | 邱秋霞 |
| 系所 | 食品科學系 |
| 職稱 | 教授 |
| 兼任單位 | 食品安全管理研究所 |
| 兼任職稱 | 所長 |
| 分機 | 研究室FS107 (電話：08-7740303 ) |
| 電子郵件 | |
| 連結 | |
| 學歷 | 國立台灣大學 微生物與生化學研究所博士1999/09 至2006/07 |
| 專長 | 微生物學 食品微生物 醱酵生產技術 |
| 職務(1)，例：國立屏東科技大學○○系 教授 | 國立屏東科技大學 食品科學系 教授 |
| 任職時間(1)，例：2016/8 | 2011/07 |
| 離任時間(1)，例：迄今 | 迄今 |
| 職務(2) | 國立屏東科技大學 食品安全管理研究所 所長 |
| 任職時間(2) | 2020/02 |
| 離任時間(2) | 2023/07 |
| 職務(3) | 國立屏東科技大學 農水產品檢驗與驗證中心 微生物檢驗部門 檢驗室主管 |
| 任職時間(3) | 2008/08 |
| 離任時間(3) | 迄今 |
| 職務(4) | 國立屏東科技大學 模擬食品GMP生產線 主任 |
| 任職時間(4) | 2017/08 |
| 離任時間(4) | 2020/10 |
| 職務(5) | 國立屏東科技大學 教務處 課務組 組長 |
| 任職時間(5) | 2008/08 |
| 離任時間(5) | 2012/07 |
| 職務(6) | 國立屏東科技大學 教務處 註冊組 組長 |
| 任職時間(6) | 2011/08 |
| 離任時間(6) | 2012/07 |
| 職務(7) | 國立屏東科技大學 就業輔導室 主任 |
| 任職時間(7) | 2012/08 |
| 離任時間(7) | 2014/07 |
| 職務(8) | 國立屏東科技大學 食品科學系 主任 |
| 任職時間(8) | 2017/08 |
| 離任時間(8) | 2020/08 |
| 職務(9) | 國立屏東科技大學 食品加工廠 主任 |
| 任職時間(9) | 2017/08 |
| 離任時間(9) | 2020/08 |
| 職務(10) | 國立屏東科技大學 食品科技服務中心 主任 |
| 任職時間(10) | 2017/08 |
| 離任時間(10) | 2020/08 |
