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The impact of high-voltage electrostatic field (HVEF) on pork texture and meat quality

The impact of high-voltage electrostatic field (HVEF) on pork texture and meat quality

林貞信

農學院食品科學系食品科學國際碩士學位學程

教授 #7438 #7447 #7058 #7248 jlin@mail.npust.edu.tw

年份	2025
作者	張迪鈞, 林貞信, 鄭富元*
Author count	3
Created date	2026-10-03
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	否
發表年份	2025
發表月份	12
期刊名稱	美國化學學會食品科學與技術期刊
出版地國別／地區	美國
發表卷數	6
發表期數	1
起始頁	149
結束頁	156
發表型式
審稿制度	是
出版語言	外文