SCIE(Sciences Citation Index Expanded)

Stability Evaluation of pH-Adjusted Goat Milk for Developing Ricotta Cheese with a Mixture of Cow Cheese Whey and Goat Milk

Stability Evaluation of pH-Adjusted Goat Milk for Developing Ricotta Cheese with a Mixture of Cow Cheese Whey and Goat Milk

郭嘉信

農學院食品科學系食品科學國際碩士學位學程

副教授 #7446 #7449 #7054 jhguo@mail.npust.edu.tw

年份	2020
作者	吳宗軒, 郭嘉信*, 林美貞
Author count	3
Created date	2020-05-24
作者順序	第二作者
通訊作者	是
發表年份	2020
發表月份	3
期刊名稱	Foods
出版單位	MDPI AG
出版地國別／地區	瑞典王國
發表卷數	9
發表期數	3
起始頁	366
結束頁	378
發表型式
審稿制度	是
出版語言	外文
所屬計畫案	農委會計畫105AS-3.5.2-AD-U2