枯草桿菌發酵豆基魚露可降低組織胺含量並提高微生物安全性

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教授    研究室#5181 實驗室#5188 研發處#6050    ox@mail.npust.edu.tw
年份2026
作者
Created date2026-05-26
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2026
發表月份6
期刊名稱食品生物科學
出版單位Elsevier Ltd.
出版地國別/地區荷蘭王國
發表卷數81
發表期數109129
起始頁109
結束頁129
發表型式
審稿制度
出版語言外文