不同來源之Lactobacillus rhamnosus分離株於不同溫度下發酵還原乳其香氣成分之變化

不同來源之Lactobacillus rhamnosus分離株於不同溫度下發酵還原乳其香氣成分之變化

江倉政

農學院食品科學系

講師

年份	2011
作者	郭嘉信*, 邱秋霞
Author count	2
Created date	2019-03-27
作者順序	1
通訊作者	true
發表年份	2011
會議名稱	第四十一次年會台灣食品科學技術學會
舉行之城市	嘉義
舉行之國家	中華民國
開始日期	2011-12-02
結束日期	2011-12-02
審稿制度	是
發表語言	中文