研發績效

期刊: 87 筆

獲獎: 8 筆
研討會: 67 筆

專書: 14 筆

技術報告: 2 筆

2016


2015


專利   陳和賢, 黃卓治, 魏肇怡, 生質柴油製造方法, 專利編號: 102119187, 中華民國

2014


專利   黃卓治, 陳和賢, 陳志遠, 林啟宏, 徐志宏, 諾麗果除異味方法, 專利編號: 100117807, 中華民國

2013


專利   黃卓治, 莊國賓, 張壬毓, 一種木樨素用於製備治療或預防血癌的保健食品之用途, 專利編號: 099141801, 中華民國

2012


期刊   邱亞伯, 黃卓治, P.Y. Lai, C.C. Chen, P.P. Lee, Y.H. Chang*, Studies of wheat flour-cassava starch composite mix and the function of cassava mucilage in Chinese noodles., FOOD HYDROCOLLOIDS , 21, 3, 368-378
專書   Hui-Yin Fu, 黃卓治*, Chi-Tang Ho, Changes in Phenolic Compounds During Plum Processing, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841224759
專利   黃卓治, 莊國賓, 鄧國強, 佐劑及利用該佐劑晉升細胞之第一型淋巴球功能抗原的方法, 專利編號: 097149598, 中華民國
專利   莊國賓, 黃卓治, 曾國堯, 以聖草酚降低體外單核球細胞生成極遲反應抗原-4之方法, 專利編號: 097149597, 中華民國
專利   陳和賢, 黃卓治, 鍾朝欽, 王瀚揚, 利用超臨界流體從薑製備6-生薑醇之方法, 專利編號: 098116907, 中華民國
專利   陳和賢, 黃卓治, 鍾朝欽, 萃取柚子活性成分之方法, 專利編號: 098141323, 中華民國

2011


期刊   W.S. WU, Y.H. CHANG, B. SUN PAN, 黃卓治*, EFFECTS OF PHOSPHATES ON THE PASTING PROPERTIES OF RICE FLOUR FROM WAXY AND NON-WAXY VARIETIES, Journal of Texture Studies, 42, 1, 31-41

2010


研討會   Tsai, Chin-Yen, Yu, Ching-Ju, 黃卓治*, Ho, Chi-Tang, Shih, Pin-Tsen, Suwannaporn, Prisana, Chen, Ho-Hsien, Effect of aging on physicochemical properties of Indica rice (Oryza sativa L.) and rice bowled cake, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Jhuang, Wan-Ling, Li, Kun-Jhe, Yan, Hong-Jhih, Fu, Yin-Ting, 黃卓治*, Induction of apoptosis by ursolic acid in human promyelocytic leukemia (HL-60) cells., 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Hong, Yi-Shun, 黃卓治*, Lin, Mei-Jyun, Su, Gang-Sian, Tsai, Shinn-Shyong, Chuang, Kuo Pin, The anti-inflammation effect of citrus peels extract in dextran sulfate sodium (DSS)-induced experimental mouse colitis, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Dorglamud, Suchanya, Suwannaporn,Prisana*, 黃卓治, Rice starch isolation using proteases and its physicochemical properties, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Chuang, Kuo-Pin, Hong, Yi-Shun, Su, Gang-Sian, Lin, Mei-Jyun, Tsai, Shinn-Shyong, Tsai, Chin-Yen, 黃卓治*, , , , , , , The anti-inflammation effect of chlorogenic acid indextran sulfate sodium (DSS)-induced experimental mouse colitis, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Chen, Chun-Chia, Yang, Su-Ting, Uemura Fumikiyo, 黃卓治*, Caffeic acid phenethyl ester suppresses TNF-α-mediated activation of NF-κB and induces apoptosis, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   Chen, Chih-Yuan, Lai, Chun-Yen, 黃卓治*, Effect of seed germination of Cajanus cajan on pinostrobin and cajaninstilbene acid quality, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   黃卓治, Narkprasom, Nukrob, Guu, Yuan-Kuang, Guo, Jia-Hsin*, Mathematical model of processing parameters for the mycelia growth and polysaccharides production from Ganoderma tsugae in submerged fermentation, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   黃卓治*, 陳和賢, Chung,Chao-Chin, Yu, Chen-Hsing, Tuntichumnan,Kunbodee, Modified atmosphere drying for reduction browning in dried banana, 6th Thailand-Taiwan Academic Cooperation Conference on “Food and Agricultural Innovation: Going Global”, 曼谷, 中華民國
研討會   黃卓治*, Healthy Foods: Detoxifying enzymes inducer in functional foods, 2010 Green Biotechnology International Symposium--International cooperation for promoting the development of green biotech industry, 屏東, 中華民國
研討會   黃卓治*, Animal Models for Pharmaceutical Studies and Functional Food, The 4th AFLAS Congress Meeting, in conjunction with the 5th AMMRA Meeting and the 11th CSLAS Annual Meeting, 台北, 中華民國
獲獎   國立屏東科技大學2010教師研發成果競賽, 屏東科技大學, 中華民國
獲獎   國立屏東科技大學2010教師研發成果競賽, 屏東科技大學, 中華民國
獲獎   國立屏東科技大學2010教師研發成果競賽, 國立屏東科技大學, 中華民國
獲獎   促進神經膠細胞產生活性氧化物之方法/發明競賽銅牌獎, 台北國際發明技術交易展, 中華民國
獲獎   以電解方式生產高濃度二氧化氯之方法/發明競賽銅牌獎, 台北國際發明技術交易展, 中華民國
期刊   蔡文賢, 莊弘毅, 陳和賢, Yuh-Wern Wud, 鄭守訓, 黃卓治*, Application of sugaring-out extraction for the determination of sulfonamides in honey by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection., Journal of Chromatography A, ScienceDirect, 1217, 49, 7812-7815
期刊   蔡文賢, 黃卓治, 陳和賢, 黃志中, Min-Hsien Hsue, Hung-Yi Chuang*, 吳裕文, Determination of tetracyclines in surface water and milk by the magnesium hydroxide coprecipitation method., J Chromatogr A, 1217, 3, 415-418
期刊   W.S. WU, Y.H. TSAI, C.I. WEI, B. SUN PAN, 黃卓治*, EFFECTS OF ORGANIC ACIDS ON THE PASTING PROPERTIES OF RICE FLOUR FROM WAXY AND NONWAXY VARIETIES, Journal of Food Quality, 33, s1, 137-154
期刊   黃卓治, 蔡信雄, Li-Fang Liu, Yu Lin Liu, Hung-Jen Liu, 莊國賓*, Effect of Arctium lappa L. in the dextran sulfate sodium colitis mouse model, World J Gastroenterol, 16, 33, 4193-4199
期刊   黃卓治*, Wakte, Kantilal, Kad, Trupti, Zanan, Rahul, Nadaf, altafhusain, Mechanism of 2-acetyl-1-prroline biosynthesis in Bassia latifolia Roxb. flowers, Journal of Agricultural and Food Chemistry
期刊   黃卓治*, Dual analysis of triglycerides from certain common lipids and seed estracts, Journal of Agricultural and Food Chemistry
技術報告   黃卓治*, 2010產學合作特刊, 提供整合服務 提升業者國際競爭力

2009


期刊   葉連德, 邱亞伯, CHI-TANG HO, 黃卓治*, A Novel Bread Making Process Using Salt-Stressed Baker’s Yeast, JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 74, 9, 399-402
期刊   李穎宏, 邱亞伯, 龔賢鳳, Chi-Tang Ho, 黃卓治*, Extraction of nobiletin and tangeretin from Citrus depressa Hayata by supercritical carbon dioxide with ethanol as modifier, Industrial Crops and Products, Elsevier, 31, 59-64
期刊   W.S. WU, Y.H. TSAI, C.I. WEI, 黃卓治*, B. SUN PAN, EFFECTS OF ORGANIC ACIDS ON THE PASTING PROPERTIES OF RICE FLOUR FROM WAXY AND NONWAXY VARIETIES, Journal of Food Quality, 33 , 137-154
期刊   Lien Te Yeh, 吳美莉, 邱亞伯, 黃卓治*, A novel steamed bread making process using salt-stressed baker’s yeast, International Journal of Food Science & Technology, 44, 12, 2637-2643
專書   黃卓治*, 保健食品生理之功效, 活性天然物應用技術研發中心叢書, 1, ISBN: 98-3
專利   陳和賢, 黃卓治, 徐德諺, 李英周, 陳又豪, 過熱蒸氣食品加工設備, 專利編號: 096117107, 中華民國

2008


研討會   陳瀅茜, 鍾玉鈴, 周俊宏, 吳美莉, 黃卓治*, 肉桂醛對HepG2 解毒酵素系統誘發作用之探討, 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   章懿霈, 黃卓治, 陳和賢*, 乾燥柚子香氣強化及成分分析之探討(PC-085), 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   王瀚揚, 陳和賢, 黃卓治*, 不同乾燥方式與溫度對薑中油性樹脂6-shogaol之影響(PC-013), 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   楊鈞恆, 陳梅華, 葉俊宏, 張婉玲, 黃卓治*, 蔬菜饅頭經冷凍儲存過程其顏色及組織之變化(PA-052), 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   楊世昂, 劉豫, 林承漢, 吳美莉, 蔡錦燕, 黃卓治*, 香菇菌絲體多醣體免疫調節活性及特性之探討, 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   周明村, 黃卓治*, 苦瓜中番茄紅素(Lycopene) 生物合成酵素phytoene synthase 基因之選殖與表現(PB-041), 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   劉翠茹, 劉豫, 蔡錦燕, 吳美莉, 黃卓治*, 香椿中MG 誘發Phase II 解毒酵素之探討, 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
研討會   傅慧音, 莊心慧, 葉俊宏, 陳梅華, 龔賢鳳, 黃卓治*, SPME 萃取紫蘇揮發性成分及抗皮膚菌活性之分析(PA-042), 台灣食品科學技術會, 屏東科技大學, 中華民國
獲獎   強化教學獎, 教育部, 中華民國
獲獎   強化教學獎, 教育部, 中華民國
期刊   Hso-Chi Chaung, Chi-Tang Ho, 黃卓治*, Anti-hypersensitive and anti-inflammatory activities of water extract of Zingiber zerumbet (L.) Smith., FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY , 19, 2, 117-129
期刊   黃卓治, Ming Jun CHOU, Jian Chyi CHEN*, Jyh Yih CHEN, Hong Yi GONG, Li Tzu LI, Jen Leih WU, Ching Ming KUO, Isolation and characterization of the zebrafish Danio rerio insulin-like growth factor binding protein-3 promoter region, Fisheries Science, 74, 1, 153-166
期刊   黃卓治, CHIA-SHIH TENG, JIA-LIN CHANG, HUI-SU CHUANG, CHI-TANG HO, 吳美莉*, Biosynthetic Mechanism of 2-Acetyl-1-pyrroline and Its Relationship with Δ1-Pyrroline-5-carboxylic Acid and Methylglyoxal in Aromatic Rice (Oryza sativa L.) Callus, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , 56, 16, 7399-7404
期刊   陳和賢, 黃卓治*, Chien-Hsiung Tsai, Arun S. MujumdarTsai, Development and Performance Analysis of a New SolarEnergy-Assisted Photocatalytic Dryer., Drying Technology: An International Journal , 26, 4, 503-507

2007


期刊   Pratheung Chokeprasert*, 邱亞伯, Kai-Hsin Sue, 黃卓治, Volatile components of the leaves, fruits and seeds of wampee [Clausena lansium (Lour.) Skeels]., JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , 20, 1, 52-56
期刊   邱亞伯, Cheng-Kai Chang, 吳美莉, 黃卓治*, Studies on the expression of liver detoxifying enzymes in rats fed seaweed (Monostroma nitidum)., FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , 45, 12, 2390-2396
技術報告   黃卓治*, 繼往開來-台灣之椿, 香椿中methly gallate誘發人類肝癌細胞HepG2解毒酵素作用
專書   李錦楓, 陳建元, 黃卓治*, 陳華敏, 蔡滄朝, 洪沄利, 古國隆, 曾慶瀛, 李貽琳, 楊正護, 王正方, 林志城, 陳昭雄, 黃至盛, 新編食品加工, 匯華圖書出版股份有限, 2, ISBN: 957-594-055-5
專書   黃卓治*, 繼往開來-台灣之椿, 香椿鄉村俱樂部, 2, ISBN: 978-986-83607-0-9
專利   陳和賢, 黃卓治, 蔡福良, 太陽能負壓乾燥機, 專利編號: 094118995, 中華民國
專利   陳和賢, 黃卓治, 低油脂甘薯片加工方法, 專利編號: 094107412, 中華民國

2006


研討會   黃龍男, 傅慧音, 陳梅華, 葉俊宏, 黃卓治*, 探討不同處理原料肉對肉絨產品氧化穩定性之影響, 食科年會, 基隆, 中華民國, 314-314
研討會   鄔文盛, 黃卓治*, 添加鹼對米穀粉糊化性質之影響, 食科年會, 基隆, 中華民國, 328-328
研討會   楊雅琳, 楊世昂, 吳美莉, 潘敏雄, 黃卓治*, 香椿中methyl gallate誘發人類肝細胞HepG2解毒酵素作用之探討, 食科年會, 基隆, 中華民國, 446-446
研討會   林雅婷, 王瀚揚, 兵晶鐘, 黃卓治*, 走馬胎中thymyl methyl ether生物活性探討, 第36次會員大會暨食品產業跨域交流研討會, 基隆市, 中華民國, 208-208
研討會   林琬窈, 江美靜, 潘敏雄, 黃卓治*, 類黃酮抑制LPS 及TPA 所引發大鼠神經膠質瘤細胞 (glioma C6) 發炎反應, 第36次會員大會暨食品產業跨域交流研討會, 基隆市, 中華民國, 448-448
研討會   李俊輝, 洪誌誠, 黃卓治*, 肉豆蔻成分中黃樟素生物活性之探討, 第36次會員大會暨食品產業跨域交流研討會, 基隆市, 中華民國, 448-448
研討會   吳銘益, 吳美莉, 黃卓治*, 台農67胚性癒傷組織轉殖芋香毛豆, 食科年會, 基隆, 中華民國, 266-266
研討會   吳天祚, 黃志彥, 黃卓治*, 薏仁油非皂化物抗氧化性質的探討, 食品科學年會, 基隆, 中華民國, 371-371
研討會   劉盈怡, 鍾玉鈴, 黃卓治*, 大蒜中揮發性成分誘發解毒酵素之探討, 第36次會員大會暨食品產業跨域交流研討會, 中華民國, 446-446
獲獎   最佳論文, Makuhari Messe, 中華民國
期刊   鄭安晴, 黃卓治, Ching-Shu Lai, 郭建民, Ying-Tang Huang, Chih-Yu Lo, Chi-Tang Ho, 潘敏雄*, Pyrrolidine dithiocarbamate inhibition of luteolin-induced apoptosis through up-regulated phosphorylation of Akt and caspase-9 in human leukemia HL-60 cells., J Agric Food Chem, 54, 12, 4215-4221
專書   黃卓治*, Chi-Tang Ho, Hui-Yin Fu, Min-Hsiung Pan, Cytotoxic Properties of Leaf Essential Oil and Components from Indigenous Cinnamon (Cinnamomum osmophloeum Kaneh), ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841239302

2005


研討會   黃卓治*, 陳秀文, 陳和賢, 椰子文化產業, 2005客家產業發展研討會, 國立屏東科技大學玉崗圖書館四樓國際會議廳, 中華民國, 95-104
研討會   黃卓治*, 青海菜調節大鼠肝臟中解毒酵素之探討, 食品科學年會, 台中, 中華民國
研討會   黃卓治*, 發酵對香椿葉中沒食子酸含量及抗氧化性之影響, 食品科學年會, 台中, 中華民國
研討會   黃卓治*, 毛豆中2-acetyl-1-pyrroline生物合成相關基因之選殖與表現分析, 食品科學年會, 台中, 中華民國
期刊   陳志毅, 邱明駿, 黃卓治*, Hong-Yi Gong, 吳金洌, Ching-Ming Kuo, Cloning and biological analysis of the Zebrafish (Danoi rerio)insulin-like growth factor binding protein-2 procimal promoter region., DNA Cell Biol., 24, 3, 199-208
期刊   Jyh-Yih Chen, Yung-Kang You, Jian-Chyi Chen, 黃卓治, Ching-Ming Kuo*, Organization and promoter analysis of the zebrafish (Danio rerio) interferon gene, DNA AND CELL BIOLOGY , 24, 10, 641-650
期刊   Ho-Hsien Chen, Carlos Eduardo Hernandez, 黃卓治*, A study of the drying effect on lemon slices using a closed-type solar dryer, Solar Energy, 78, 1, 97-103
期刊   Charles AL,, Sriroth K, 黃卓治*, Proximate composition, mineral contents, hydrogen cyanide and phytic acid of 5 cassava genotypes, FOOD CHEMISTRY , 92, 4, 615-620
期刊   陳和賢, TSAI Pi-Jen, SU Yu-Ming, CHEN Shyn-Huang, CHUNG Chao-Chin, 黃卓治*, Grey relational analysis of dried roselle(Hibiscus sabdariffa L.), Journal of Food Processing & Preservation, 29, 3, 228-245
期刊   陳和賢, PI-JEN TSAI, SHYN-HUANG CHEN, YU-MING SU, CHAO-CHIN CHUNG, 黃卓治*, Grey relational analysis of dried Roselle (Hibiscus sabdariffa L.)., J. Food Process. Prever., 29, 3-4, 228-245
期刊   邱亞伯, Yung H. Chang, Wen C. Ko, Klanaroth Sriroth, 黃卓治*, Influence of Amylopectin Structure and Amylose Content on the Gelling Properties of Five Cultivars of Cassava Starches., J. Agric. & Food Chem., 53, 7, 2717-2725
期刊   邱亞伯, YUNG H. CHANG, WEN C. KO, KLANAROTH SRIROTH, 黃卓治*, Influence of Amylopectin Structure and Amylose Content on the Gelling Properties of Five Cultivars of Cassava Starches. J. Agric., JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , 53, 7, 2717-2725
專書   黃卓治*, Effect of Lactic Acid Fermentation on the Quercetin Composition and Antioxidative Properties of Toona sinensis leaves, American Chemical Society: Washington, D.C., 1, ISBN: 0-8412-3891-X
專利   黃卓治, 陳和賢, 李立田, 應用半胱胺酸奈米薄膜偵測揮發性醛類, 專利編號: 092108604, 中華民國

2004


期刊   The role of intact starch granules and gluten in Taiwanese flaky snack., J. Texture Studies 35(3), 311-323. (SCI).
期刊   The role of intact starch granules and gluten in Taiwanese flaky snack., J. Texture Studies 35(3), 311-323. (SCI).

2003


研討會   Effect of Processing on the Nutraceutical Quality of Firm Tofu. In Quality of Fresh and Processed Food;, Kluwer Academic/Plenum Publishers: New York,, 中華民國
專書   Guor-Jien Wei, 黃卓治*, An-Shan Huang, Chi-Tang Ho, Flavor Compunds of Noni Fruit (Morinda citrifolia L.) Juice, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841238237

2002


研討會   Nucleotide sequence of proline dehydrogenase of Bacillus subtilis, NCBI Sequence Viewer AF503436., 中華民國
研討會   Nucleotide sequence of proline dehydrogenase of Bacillus subtilis, NCBI Sequence Viewer AF503437., 中華民國
研討會   Nucleotide sequence of proline dehydrogenase of Bacillus subtilis nato, NCBI Sequence Viewer AY084076, 中華民國
研討會   Nucleotide sequence of proline dehydrogenase of Bacillus cereus., NCBI Sequence Viewer AF432081, 中華民國
研討會   Nucleotide sequence of glycerol kinase of Bacillus subtilis nato., NCBI Sequence Viewer AF542057., 中華民國
研討會   紅豆水煮過程中組織內子葉細胞分離現象的觀察, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   小米酒製造過程中化組成變化, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   不同澱粉(蕃薯,樹薯,馬鈴薯澱粉)凝膠特性比較探討, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
期刊   長糯圓糯近舊米特性比較, 中華民國食品科學技術學會
專書   Nanqun Zhu, 黃卓治*, Jen-Kun Lin, Chung S. Yang, Chi-Tang Ho, Free Radical and Oxidative Reactions of (-)-Epigallocatechin and (-)-Epigallocatechin Gallate, Two Major Polyphenols in Green Tea, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841237414
專書   黃卓治*, Ming-Hung Chen, Chi-Tang Ho, Stability of Biologically Active Pyridoxal and Pyridoxal Phosphate in the Presence of Lysine, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841237650

2001


研討會   醱酵豆漿中異黃酮之變化, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
期刊   Charles, AL, 黃卓治*, Role of lipids in Taiwanese flaky snack, JOURNAL OF FOOD LIPIDS
專書   Chi-Tang Ho, Nanqun Zhu, 黃卓治*, Oxidative Transformation of Tea Catechins, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841237056

2000


研討會   Pyridoxal (PL)與Pytidoxal phosphate (PLP)對Tyrosinase活性之抑制作用, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   Mechanistic Study on the Formation of 2-acety1-1-pyrroline, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   栽培條件對芋頭蒸品質之影響, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   不同甘藷品種與烘烤加工特性關係之探討, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
期刊   Effect of Phosphate on Stability of Pyridoxal in the Presence of Lysine, J. Agric. & Food Chem. 49, 1559-1563

1999


研討會   Thermally generated volatiles in roselle tea. In “Flavor Chemistry of Ethnic Foods”, Kluwer Academic/Plenum Publishers, New York., 中華民國
研討會   PYRIDOXAL 5-PHOSPHATE 當為 TRANSGLUTAMINASE 催化反應輔因子之探討, 中華國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   醋酸菌生產細菌纖維久物化特性及其生產條件探討, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   轉麩醯胺醏素方塊酥硬脆性的影響, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   轉麩醯胺酵對豆乾組織的影響, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   糖塔物理化學特性探討, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   小麥麵筋蛋白對發糕結構與品質的影響, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   利用RAPD分析比較蘭嶼紅梗芋品系特性, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
專書   黃卓治*, 賴滋漢, 基礎食品化學, 富林出版社, 0, ISBN: 888062928X

1998


研討會   模式系統中香氣成份thiazolidine 形成條件的探討, 中華民食品科學技術學會, 中華民國
研討會   利用灰關分析辦別不同乾燥溫度之活神葵, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
研討會   冷風乾燥小麥草之改良與試驗, 中華民國食品科學技術學會, 中華民國
期刊   Extraction, analysis and study of the volatiles in Roselle tea., J. Agric. Food Chem. 46: 1101-1105
期刊   Extraction, analysis and study of the volatiles in Roselle tea., J. Agric. Food Chem. 46: 1101-1105
期刊   Chemistry and Antioxidative Factors in Rosemary and Sage., BioFactors. 13, 161-166.
期刊   Chemistry and Antioxidative Factors in Rosemary and Sage., BioFactors. 13, 161-166.
期刊   Antioxidative phenolic compounds from sage (Salvia officinalis L.), J. Agric. Food Chem. 46, 4869-4873
期刊   Antioxidative phenolic compounds from sage (Salvia officinalis L.), J. Agric. Food Chem. 46, 4869-4873

1997


期刊   Role of lipids in Taiwanese flaky snack., J. Food Lipids. 8, 115-130.
期刊   Role of lipids in Taiwanese flaky snack., J. Food Lipids. 8, 115-130.
專書   黃卓治*, Hui-Yin Fu, Chi-Tang Ho, Kinetics of Tetramethylpyrazine Formation under High Hydrostatic Pressure, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841233263

1989


專書   黃卓治*, Sen-Far Chang, Chi-Shen Lin, Daniel Y.-C. Shih, Chi-Tang Ho, Aroma Development in Chinese Fried Pork Bundle, ACS Symposium Series, 1, ISBN: 9780841216822
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