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Water retention of two types of hexhane-defatted corn germ proteins and soy protein flour

Water retention of two types of hexhane-defatted corn germ proteins and soy protein flour

林頎生

農學院食品科學系

教授 #7056 #8243 cslin@mail.npust.edu.tw

年份	1989
作者	林頎生*
Author count	1
Created date	2019-02-19
作者順序	第一作者
通訊作者	是
發表年份	1989
發表月份	1
期刊名稱	J. Cereal Chemistry
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	66
發表期數	1
起始頁	51
結束頁	63
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無