Water mobility, rheological and textural properties of rice starch gel
教授
辦公室FS203 ( #7044)
實驗室FS201 ( #7265)
chenyk@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2011 |
| 作者 | 盧訓, 陳季洲, 陳與國, 呂政義, 賴鳳曦, 陳樺翰* |
| Author count | 6 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2011 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | Journal of Cereal Science |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表卷數 | 53 |
| 發表期數 | 1 |
| 起始頁 | 31 |
| 結束頁 | 36 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 無 |