Thermal Aging of Black Garlic Enhances Cellular Antioxidant Potential Through Nrf2-Mediated Pathway Activation

Thermal Aging of Black Garlic Enhances Cellular Antioxidant Potential Through Nrf2-Mediated Pathway Activation

副教授    #7007    ylchu@mail.npust.edu.tw
年份2025
作者Shan-Shan, 朱永麟, Yen-Chen, Zheng-Yuan*
Author count4
Created date2025-09-11
作者順序第二作者
通訊作者
發表年份2025
發表月份3
期刊名稱Food Technol Biotechnol
出版單位Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
出版地國別/地區克羅埃西亞共和國
發表卷數63
發表期數1
起始頁36
結束頁45
發表型式
審稿制度
出版語言外文