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The impact of high-voltage electrostatic field (HVEF) on pork texture and meat quality.

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林貞信

農學院  食品科學系  食品科學國際碩士學位學程  
教授    #7438 #7447 #7058 #7248    jlin@mail.npust.edu.tw
年份2025
作者張迪鈞, 林貞信, 鄭富元*
Author count3
Created date2026-03-18
作者順序第四(以上)作者
通訊作者否
發表年份2025
發表月份12
期刊名稱美國化學學會食品科學與技術期刊
出版地國別／地區美國
發表卷數6
發表期數1
起始頁149
結束頁156
發表型式
審稿制度是
出版語言外文