The Impact of Different Pretreatment Processes (Freezing, Ultrasound and High Pressure) on the Sensory and Functional Properties of Black Garlic (Allium sativum L.)
高莫森
高莫森
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2022
作者
建檔日期2023-03-07
作者順序第三作者
通訊作者
發表年份2022
發表月份10
期刊名稱Molecules
出版地國別/地區史瓦濟蘭王國
發表卷數27
發表期數20
起始頁6992
結束頁6992
審稿制度
出版語言中文