The Antimicrobial and Antioxidant Properties of Raw, Aged, and Fermented Garlic: Influence of Processing Methods
副教授
#7007
ylchu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2025 |
| 作者 | 柯路易, Hsiao-Chi, Kuo-Chan, 朱永麟* |
| Author count | 4 |
| Created date | 2025-09-11 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表月份 | 7 |
| 期刊名稱 | Food Science & Nutrition |
| 出版單位 | Wiley |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 13 |
| 發表期數 | e70743 |
| 起始頁 | 1 |
| 結束頁 | 17 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | NSTC 113-2622- E- 020- 003 |