Textural Properties of Plant-based Meat Analogue Extrudates Enriched with Pineapple Processing By-product Powder
教授
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#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2025 |
| 作者 | 林貞信* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2025-01-01 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | International Journal of Food Science and Technology |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 0 |
| 發表期數 | 0 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |