Retrogradation and digestibility of rice starch gels: The joint effect of degree of gelatinization and storage
教授
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#7058
#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2019 |
| 作者 | 貞信 |
| Author count | 1 |
| Created date | 2020-03-25 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2019 |
| 發表月份 | 5 |
| 期刊名稱 | Journal of Food Science |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 中文 |