Ohmic-assisted peeling of fruits: Understanding the mechanisms involved, effective parameters, and prospective applications in the food industry
副教授
#7218
| 年份 | 2020 |
| 作者 | 高莫森*, Sudhir K. Sastry |
| Author count | 2 |
| Created date | 2021-10-07 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表月份 | 10 |
| 期刊名稱 | Trends in Food Science & Technology |
| 出版地國別／地區 | 荷蘭王國 |
| 發表卷數 | 106 |
| 發表期數 | 0 |
| 起始頁 | 345 |
| 結束頁 | 354 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |