Investigation for Addition Levels of Sugar, Nitrite and β-carotene on the Optimal Conditions of Pork Dendeng on Sensory Attributes by Response Surface Methodology

Investigation for Addition Levels of Sugar, Nitrite and β-carotene on the Optimal Conditions of Pork Dendeng on Sensory Attributes by Response Surface Methodology

副教授    08-7703202 # 6197(O) # 6191(Lab)    cmc23@mail.npust.edu.tw
年份2021
作者Alvina Dyah Arumsari, Lilik Eka Radiati, 林汶鑫, 陳志銘*
Author count4
Created date2022-09-27
作者順序第四(以上)作者
通訊作者
發表年份2021
發表月份6
期刊名稱國際進階工程與科學研究期刊
出版地國別/地區印度共和國
發表卷數6
發表期數1
起始頁306
結束頁312
發表型式
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案