Interactive role of color and antioxidant capacity in caramels

教授 7433 ccliu@mail.npust.edu.tw

年份	2009
作者	蔡碧仁*, 余子瑜, 陳士惶, 劉展冏, 孫穎芳
Author count	5
Created date	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	否
發表年份	2009
發表月份	5
期刊名稱	Food Research International
出版單位	Elsevier
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	42
起始頁	380
結束頁	386
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無