Interactive role of color and antioxidant capacity in caramels
劉展冏
劉展冏
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2009
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第四(以上)作者
通訊作者
發表年份2009
發表月份5
期刊名稱Food Research International
出版單位Elsevier
出版地國別/地區中華民國
發表卷數42
起始頁380
結束頁386
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案