Inhibition of lipid oxidation in Pork Bundles processing by superheated steam frying.
黃卓治
黃卓治
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2004
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2004
發表月份1
期刊名稱J. Agric. & Food Chem.,
出版地國別/地區中華民國
發表卷數 52,
起始頁2924
結束頁2928
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案