Inhibition of lipid oxidation in Pork Bundles processing by superheated steam frying. 黃卓治 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2004作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份2004發表月份1期刊名稱J. Agric. & Food Chem., 52, 2924-2928.出版地國別／地區中華民國審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無
