Influence of Amylopectin Structure and Amylose Content on the Gelling Properties of Five Cultivars of Cassava Starches.

教授 7052 tchuang@mail.npust.edu.tw

年份	2005
作者	邱亞伯, Yung H. Chang, Wen C. Ko, Klanaroth Sriroth, 黃卓治*
Author count	5
Created date	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	是
發表年份	2005
發表月份	4
期刊名稱	J. Agric. & Food Chem.
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	53
發表期數	7
起始頁	2717
結束頁	2725
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無