Influence of Amylopectin Structure and Amylose Content on the Gelling Properties of Five Cultivars of Cassava Starches.
黃卓治
黃卓治
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2005
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第四(以上)作者
通訊作者
發表年份2005
發表月份4
期刊名稱J. Agric. & Food Chem.
出版地國別/地區中華民國
發表卷數53
發表期數7
起始頁2717
結束頁2725
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案