High-pressure processing as an emerging technology for enhancing dairy product safety and quality: a critical review of latest advances, sustainability impact, limitations, and prospects
副教授
#7218
| 年份 | 2025 |
| 作者 | 高莫森* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2025-09-19 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表月份 | 10 |
| 期刊名稱 | Critical Reviews in Food Science and NutritionOpen source preview, |
| 出版地國別／地區 | 荷蘭王國 |
| 發表卷數 | online |
| 發表期數 | online |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |