High-pressure processing as an emerging technology for enhancing dairy product safety and quality: a critical review of latest advances, sustainability impact, limitations, and prospects
教授
#7218
| 年份 | 2025 |
| 作者 | 高莫森* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2026-09-10 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表月份 | 12 |
| 期刊名稱 | Critical Reviews in Food Science and NutritionOpen source preview, |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 65 |
| 發表期數 | 33 |
| 起始頁 | 8341 |
| 結束頁 | 8365 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |