Fucus vesiculosus extracts as natural antioxidants for improvement of physicochemical properties and shelf life of pork patties formulated with oleogels
高莫森
高莫森
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2019
作者
建檔日期2021-10-07
作者順序第三作者
通訊作者
發表年份2019
發表月份3
期刊名稱Journal of the Science of Food and Agriculture
出版地國別/地區英國
發表卷數99(10)
發表期數0
起始頁4561
結束頁4570
審稿制度
出版語言外文