Fermented whole soybeans and soybean paste. In: Hui et al., editor. Handbook of Food and Breverage Fermentation Technology.
| 年份 | 2004 |
| 作者 | 林頎生* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2004 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | New York: Marcel Dekker. P 571-82. |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 中文 |
| 所屬計畫案 | 無 |