Effects of screw speed, feed moisture content, and added corn starch content on the expansion property and strength of extruded rice noodles
教授
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#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 1999 |
| 作者 | |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 1999 |
| 發表月份 | 8 |
| 期刊名稱 | Food Science, 26(4): 411-422. |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 中文 |
| 所屬計畫案 | 無 |