Effects of Blanching pretreatment on tomato fruit on color, pectin esterase activity and antioxidant activity of the Juice 蔡碧仁 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2006作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份2006發表月份5期刊名稱J. International Cooperation出版地國別／地區中華民國發表卷數1發表期數1起始頁25結束頁38審稿制度否出版語言外文所屬計畫案無
