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Effect of the pretreatment of corn germ protein on the quality characteristics of frankfurters

Effect of the pretreatment of corn germ protein on the quality characteristics of frankfurters

林頎生

農學院食品科學系

教授 #7056 #8243 cslin@mail.npust.edu.tw

年份	1989
作者	林頎生*
Author count	1
Created date	2019-02-19
作者順序	第一作者
通訊作者	是
發表年份	1989
發表月份	12
期刊名稱	J. Food Science
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	54
發表期數	6
起始頁	1452
結束頁	1460
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無