EFFECTS OF ORGANIC ACIDS ON THE PASTING PROPERTIES OF RICE FLOUR FROM WAXY AND NONWAXY VARIETIES
| 年份 | 2010 |
| 作者 | W.S. WU, Y.H. TSAI, C.I. WEI, B. SUN PAN, 黃卓治* |
| Author count | 5 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2010 |
| 發表月份 | 9 |
| 期刊名稱 | Journal of Food Quality |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表卷數 | 33 |
| 發表期數 | s1 |
| 起始頁 | 137 |
| 結束頁 | 154 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 無 |