Development of innovative tigernut-based nutritional snack by extrusion process: effects of die temperature, screw speed, and formulation on physicochemical characteristics
林貞信
林貞信
2024
作者
建檔日期2024-03-20
作者順序第三作者
通訊作者
發表年份2024
發表月份1
期刊名稱農作物和食品的品質保證和安全
出版地國別/地區澳大利亞
發表卷數16
發表期數1
起始頁1
結束頁22
審稿制度
出版語言外文