Development of Chinese-Style Sausage Enriched with Djulis (Chenopodium formosanum Koidz) Using Taguchi Method: Applying Modern Optimization to Indigenous People’s Traditional Food
Development of Chinese-Style Sausage Enriched with Djulis (Chenopodium formosanum Koidz) Using Taguchi Method: Applying Modern Optimization to Indigenous People’s Traditional Food
副教授
#7218
年份 | 2024 |
作者 | 高莫森* |
Author count | 1 |
Created date | 2024-09-18 |
作者順序 | 第三作者 |
通訊作者 | 是 |
發表年份 | 2024 |
發表月份 | 1 |
期刊名稱 | Foods |
出版地國別/地區 | 瑞士聯邦 |
發表卷數 | 13 |
發表期數 | 1 |
起始頁 | 91 |
結束頁 | 91 |
發表型式 | |
審稿制度 | 是 |
出版語言 | 外文 |