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Comparative Studies on Some Quality Attributes of Firm Tofu Sterilized with Traditional and Autoclaving Methods.

Comparative Studies on Some Quality Attributes of Firm Tofu Sterilized with Traditional and Autoclaving Methods.

黃卓治

農學院生物科技系

教授 7052 tchuang@mail.npust.edu.tw

年份	2002
作者
Created date	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	否
發表年份	2002
發表月份	1
期刊名稱	J. Agric. & Food Chem.51, 254-259.
出版地國別／地區	中華民國
發表型式
審稿制度	否
出版語言	中文
所屬計畫案	無