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Characterization and the Possible Formation Mechanism of 2-Acetyl-1-Pyrroline in Aromatic Vegetable Soybean (Glycine max L.)

Characterization and the Possible Formation Mechanism of 2-Acetyl-1-Pyrroline in Aromatic Vegetable Soybean (Glycine max L.)

黃卓治

農學院生物科技系

教授 7052 tchuang@mail.npust.edu.tw

年份	2009
作者	吳美莉, KUO-LUNG CHOU, 吳其叡, 陳建凱, 黃卓治*
Author count	5
Created date	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	是
發表年份	2009
發表月份	6
期刊名稱	J Food Sci
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	74
發表期數	5
起始頁	192
結束頁	197
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無