Changes in the content of suatr and organic acid during the ripening and storage of sufu, a traditional oriental fermented product of soybean cubes.
| 年份 | 2010 |
| 作者 | 黃卓治*, Moy,Yin-Soon, Chou, Cheng-Chun |
| Author count | 3 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2010 |
| 發表月份 | 9 |
| 期刊名稱 | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 無 |