Chang Effects of various types and high additional levels of sugars on color and sensory attributes of Chinese- style pork jerky.
副教授
08-7703202
# 6197(O)
# 6191(Lab)
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| 年份 | 2016 |
| 作者 | 陳志銘*, 林憲堂, 吳佩珊, 潘靜怡, 張瑞麟 |
| Author count | 5 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2016 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | The 17th AAAP Ani. Sci. Congress |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表卷數 | Proceeding（1）Abstracts: O-30-9 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 無 |