Application of resveratrol butyric acid derivatives in the processing, physicochemical characterization, and the shelf-life extension of Chinese sausages low in sodium nitrite
| 年份 | 2024 |
| 作者 | 陳欣郁* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2024-09-18 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | Journal of Food Safety |
| 出版單位 | Wiley |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 44 |
| 發表期數 | 3 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |