An ultrasound‐assisted extraction system to accelerate production of Mhiskey, a rice spirit‐based product, inside oak barrel: Total phenolics, color, and energy consumption
副教授
#7218
| 年份 | 2022 |
| 作者 | 高莫森*, Rachael Chu, Paphawarin Ratchaneesiripap |
| Author count | 3 |
| Created date | 2022-09-28 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | Journal of Food Process Engineering |
| 出版單位 | Wiley-Blackwell |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 45 |
| 發表期數 | 6 |
| 起始頁 | 1386 |
| 結束頁 | 1386 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 109-2622-E-020-006 |