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A Novel Bread Making Process Using Salt-Stressed Baker’s Yeast

A Novel Bread Making Process Using Salt-Stressed Baker’s Yeast

黃卓治

農學院生物科技系

教授 7052 tchuang@mail.npust.edu.tw

年份	2009
作者	葉連德, 邱亞伯, CHI-TANG HO, 黃卓治*
Author count	4
Created date	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	是
發表年份	2009
發表月份	11
期刊名稱	JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	74
發表期數	9
起始頁	399
結束頁	402
發表型式
審稿制度	否
出版語言	外文
所屬計畫案	無