酵素修飾果膠用於機能性和低脂德國香腸開發之研究。
副教授
08-7703202
# 6197(O)
# 6191(Lab)
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| 年份 | 2009 |
| 作者 | 呂鎧廷, 連杰殷, 黃怡銣, 黃評脩, 王裕泰, 陳志銘*, 吳明昌 |
| Author count | 7 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2009 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | 台灣食品科學技術學會第39屆年會(2009) E016@宜蘭 |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 中文 |
| 所屬計畫案 | 無 |