速食餐飲業者深層油炸油之品質分析及其分析方法相關性評估

速食餐飲業者深層油炸油之品質分析及其分析方法相關性評估

助理教授      
年份2010
作者詹國靖*, 朱燕華, 梁佳玟, 周于嵐
Author count4
Created date2021-08-18
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2010
發表月份6
期刊名稱臺灣農業化學與食品科學
出版地國別/地區中華民國
發表卷數48
發表期數3
起始頁107
結束頁111
發表型式
審稿制度
出版語言中文