組織化大豆蛋白添加對德式低脂香腸質地與感官特性的影響。
副教授
08-7703202
# 6197(O)
# 6191(Lab)
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| 年份 | 2013 |
| 作者 | 蘇妮景, 陳志銘*, 萬添春, 張建民, 陳惠君, 林佩儀 |
| Author count | 6 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2013 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | 中畜會誌 |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表卷數 | 42（增刊）：105 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 中文 |
| 所屬計畫案 | 無 |