碳酸氫鈉浸漬處理對白肉雞雞胸肉之肉質影響 鄭富元 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2014作者建檔日期2023-09-14作者順序第一作者通訊作者是發表年份2014發表月份6期刊名稱臺灣農業化學與食品科學出版地國別／地區中華民國發表卷數52發表期數2,3起始頁95結束頁100審稿制度是出版語言中文
