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由肉品組織觀點探討魷魚在加熱過程中質感之變化
由肉品組織觀點探討魷魚在加熱過程中質感之變化
林頎生
農學院
食品科學系
教授
#7056 #8243
cslin@mail.npust.edu.tw
年份
1991
作者
林頎生
*
Author count
1
Created date
2019-02-19
作者順序
第一作者
通訊作者
是
發表年份
1991
發表月份
1
期刊名稱
屏東農專學報
出版地國別/地區
中華民國
發表卷數
32
起始頁
32
結束頁
42
發表型式
審稿制度
否
出版語言
中文
所屬計畫案
無