應用天然酵母菌及乳酸菌製作老麵在烘焙產品之研究。 邱秋霞 分類: 研討會 / 年2016作者郭嘉信作者人數1建檔日期2019-03-27作者順序3通訊作者true發表年份2016會議名稱第四十六次年會台灣食品科學技術學會舉行之城市Taichung舉行之國家中華民國開始日期2016-12-02結束日期2016-12-02審稿制度是發表語言中文