Amyloid-like aggregation of soy proteins: critical review on impacts in food nutrition, function, and sustainability
教授
#7218
| 年份 | 2026 |
| 作者 | |
| Created date | 2026-09-10 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2026 |
| 發表月份 | 3 |
| 期刊名稱 | Critical Reviews in Food Science and Nutrition |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 66 |
| 發表期數 | 24 |
| 起始頁 | 4536 |
| 結束頁 | 4555 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |