Acid-ultrasound-induced structural reconstruction of pomelo fiber enhances hydration and interfacial properties with potential as a natural stabilizer
教授
#7218
| 年份 | 2026 |
| 作者 | |
| Created date | 2026-09-10 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2026 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | Journal of Food Measurement and Characterization |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 0 |
| 發表期數 | 0 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |