Covalent and non-covalent complexation of rice protein hydrolysate-polyphenols for plant based foaming agents Food Hydrocolloids
教授
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#7447
#7058
#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2026 |
| 作者 | |
| Created date | 2026-03-18 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2026 |
| 發表月份 | 3 |
| 期刊名稱 | Food Hydrocolloids |
| 出版單位 | Elsevier |
| 出版地國別／地區 | 荷蘭王國 |
| 發表卷數 | 172 |
| 發表期數 | 1 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |