Thermal Aging of Black Garlic Enhances Cellular Antioxidant Potential Through Nrf2-Mediated Pathway Activation
副教授
#7007
ylchu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2025 |
| 作者 | Shan-Shan, 朱永麟, Yen-Chen, Zheng-Yuan* |
| Author count | 4 |
| Created date | 2025-09-11 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2025 |
| 發表月份 | 3 |
| 期刊名稱 | Food Technol Biotechnol |
| 出版單位 | Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb |
| 出版地國別／地區 | 克羅埃西亞共和國 |
| 發表卷數 | 63 |
| 發表期數 | 1 |
| 起始頁 | 36 |
| 結束頁 | 45 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |